چاڪليٽ جو عالمي ڏهاڙو - 7 جولاءِ تي ملهايو ويندو آهي - دنيا جي پسنديده علاجن مان هڪ آهي ۽ 1550 ۾ يورپ ۾ چاڪليٽ جي تعارف جي نشاندهي ڪري ٿو. هن وقت تائين، چاڪليٽ صرف ميڪسيڪو ۽ وچ ۽ ڏکڻ آمريڪا جي ڪجهه حصن جي مقامي ماڻهن کي معلوم هئي.

جيترو اسان چاڪليٽ سان پيار ڪندا آهيون، اهو ياد رکڻ جي قابل آهي ته ان ۾ اڪثر مشڪلاتي اجزاء شامل آهن، جهڙوڪ پام آئل، جيڪو جنگلات جي خاتمي ۾ سڀ کان وڏو مددگار آهي، ۽ ڪوڪو، جيڪو جديد غلامي سان ڀريل صنعت آهي (2015 ۾، تحقيق مليا. 2.26 ملين کان وڌيڪ ٻار گھانا ۽ ڪوٽس ڊي آئيور ۾ ڪوڪو فارمن ۾ ڪم ڪري رهيا هئا) ۽ اهو اڪثر ڪري نان ريسائيڪلبل پلاسٽڪ ۽ ورق جي تہن ۾ پيڪ ٿيل هوندو آهي.

سٺي خبر اها آهي ته ڪيتريون ئي برانڊون تبديل ٿي رهيون آهن ته اسان چاڪليٽ خريد ڪرڻ بابت ڪيئن سوچيو ۽ ان سان لاڳاپيل مسئلن کي آڻينداسين، جهڙوڪ غلام مزدور، گفتگو جي اڳيان.

Tony's Chocolonely اهو برانڊ آهي جيڪو مثال طور معروف آهي.اهو کليل طور تي پنهنجي سپلائي چين جا تفصيل شيئر ڪري ٿو ۽ هارين کي هڪ زنده اجرت ادا ڪري ٿو جيڪو انهن جي فارمن ۽ خاندانن جي سائيز سان لاڳاپيل آهي - اهو "ٽوني جي پريميم" ۽ فيئر ٽريڊ قيمت کي گڏ ڪري ٿو.اهو چاکليٽ انڊسٽري کي 100 سيڪڙو غلام آزاد ڪرڻ جي مشن تي پڻ آهي.

اسپيڪٽرم جي ٻئي ڇيڙي تي Nestlé جو اتحاد آهي.آڪٽوبر کان، UK ۽ آئرلينڊ ۾ KitKats هاڻي فيئر ٽريڊ نه ٿينديون، ڇو ته ڪنفيڪشنر فيئر ٽريڊ فائونڊيشن کان ڌار ٿي رهيو آهي، جيڪو تصديق ڪري ٿو پروڊڪٽس ۽ اجزاء جيڪي معيار پورا ڪن ٿا ۽ هارين کي منصفانه ادا ڪن ٿا، پنهنجي پنهنجي ڪوڪو پائيداري پروگرام جي حق ۾، ڪوڪو پلان ، Rainforest الائنس پاران تصديق ٿيل.

اهو خاص طور تي دنيا جي ڪيترن ئي ڪوڪو ۽ کنڊ هارين لاءِ نقصانڪار آهي جيڪي سپلائي چين جي تري ۾ انهن جي مدد ڪرڻ لاءِ حفاظتي نيٽ جي طور تي فيئر ٽريڊ گهٽ ۾ گهٽ قيمت تي ڀاڙين ٿا.اها اڳڪٿي ڪئي وئي آهي ته انهن ننڍڙن مان 27,000 £ 1.6m جي سالياني پريميئم کان محروم ٿي ويندا.

فيئر ٽريڊ جي شرطن تي، ڪوڪو هارين گهٽ ۾ گهٽ قيمت حاصل ڪن ٿا تقريباً £1,900 في ٽين ڪوڪو بينز وڪرو ڪرڻ لاءِ.Nestlé جي نئين Cocoa منصوبي تحت، هارين کي صرف £ 47.80 في ٽين جو پريميئم ملندو، جيڪا قيمت Rainforest Alliance پاران مقرر ڪئي وئي آهي.

Nestlé واحد برانڊ ناهي جيڪو فيئر ٽريڊ کان پري ٿي ويو، مونڊيليز فيئر ٽريڊ لوگو کي 2016 ۾ پنهنجي ڪيڊبري جي ڊيري ملڪ بار مان ڪڍي ڇڏيو جڏهن هن پنهنجي ڪوڪو لائف اسڪيم لاءِ چونڊيو، ۽ گرين اينڊ بليڪز 2017 ۾ هڪ غير فيئر ٽريڊ ايڊيشن شروع ڪيو.

ان کان اڳ جو توھان چاڪليٽ جو بائيڪاٽ ڪريو سڀ گڏجي، توھان اڃا تائين ھن مٺي علاج جو مزو وٺي سگھو ٿا.اهو بهرحال انهن وڏن گڏجاڻين جي متبادل تي غور ڪرڻ جي قابل آهي.ڪيتريون ئي ننڍيون، آزاد برانڊز هاڻي فيئر ٽريڊ کان اڳتي وڌي رهيا آهن.اندر کان نظام کي تبديل ڪرڻ لاء ڪم.جڏهن ته توهان هڪ پريميئم ادا ڪري سگهو ٿا، چاڪليٽ تمام عيش و عشرت آهي جنهن لاءِ اسان کي بهتر قيمت ادا ڪرڻ گهرجي.

ڇا اهو کير آهي، ڳاڙهو يا اڇو، هتي توهان جي رهنمائي ڪرڻ لاء توهان جي مدد ڪرڻ لاء سڀ شيون چاڪو اڄ ۽ هميشه لاء آهي.چاڪليٽ جو عالمي ڏينهن مبارڪ!

توهان اسان جي آزاد گول اپ تي ڀروسو ڪري سگهو ٿا.اسان ڪجھ پرچون فروشن کان ڪميشن حاصل ڪري سگھون ٿا، پر اسان ان کي چونڊ تي اثر انداز ڪرڻ جي اجازت نه ڏيون ٿا.هي آمدني اسان جي مدد ڪري ٿي صحافت کي فنڊ ڏيڻ لاءِ پوري The Independent.

Tony's Chocolonely جي ويگن چاڪليٽ جي رينج ڪجھ بھترين آھي، گھٽ ۾ گھٽ ان جي ذائقي جي ڪري، پر ان جي اخلاقي قدرن جي ڪري.برانڊ جو مقصد چاکليٽ انڊسٽري کي 100 سيڪڙو غلام آزاد ڪرڻ آهي.اهو سڌو سنئون هارين سان ڪم ڪري ٿو ۽ فارمنگ ڪوآپريٽو ۾ سيڙپڪاري ڪري ٿو، انهي سان گڏ فيئر ٽريڊ قيمتن جي مٿان اضافي پريميئم ادا ڪري ٿو - پيداوار جي نو سيڪڙو کان وڌيڪ قيمت ڪوڪا هارين ڏانهن واپس وڃي ٿي.چاکليٽ جي صنعت ۾ عدم مساوات جي نمائندگي ڪرڻ لاءِ، ٽوني جي بارن کي اڻ برابريءَ واري سائيز ۾ ورهايو ويو آهي.پيشڪش تي ذائقو هڪجهڙا وڏا آهن، کير چاکليٽ کان ڊارڪ ۽ کير چاکليٽ پريزل تائين.

بهترين چاڪليٽ سبسڪرپشن باڪس جي IndyBest جائزو ۾ تمام گهڻو ساراهيو ويو، Cocoa Runners هڪ مهيني باڪس آهي چاڪليٽ جي شوقينن لاءِ.صرف ڊارڪ چاکليٽ حاصل ڪرڻ لاءِ چونڊيو، صرف کير چاکليٽ، ڳاڙهو ۽ کير جو مرکب، يا صرف 100 سيڪڙو ڪوڪو.هر باڪس ۾ چار مڪمل سائز جي سنگل اسٽيٽ بار شامل آهن، ۽ توهان کي حوصلا افزائي ڪئي ويندي آهي ته توهان انهن کي هڪ طرف ڪوشش ڪريو ذائقن جو مقابلو ڪرڻ لاءِ، گهڻو ڪري جيئن توهان شراب چکڻ دوران ڪندا.هي ريڊار جي هيٺان دريافت ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي، دنيا جي چوڌاري اعلي معيار جي چاکليٽ.

جيئن Cocoa Runners پنهنجي چاکليٽ کي ڪيترن ئي ڪاريگرن چاکليٽ ٺاهيندڙن مان ذريعو بڻائي ٿو، اهو هن راؤنڊ اپ ۾ ڪجهه ٻين کان ٿورو مختلف آهي.جڏهن ته ڪجهه چاڪليٽ فيئر ٽريڊ جي تصديق ٿيل آهن، اڪثر ڪري ڏيکاريل بار فيئر ٽريڊ کان ٻاهر آهن.ڪيتريون ئي ڪاريگر چاڪليٽرز سڌو سنئون هارين ۽ هاري ڪوآپريٽو مان ڪوڪو بينز جو ذريعو بڻجن ٿا، وچولين کي ڪٽيندا آهن ۽ يقيني بڻائيندا آهن ته ڀاڄيون وڏي قيمت تي ادا ڪيون وينديون آهن (فيئر ٽريڊ پريميئم کان وڌيڪ).

فيبروري کان وٺي، Montezuma استعمال ڪيو آهي ماحول دوست پيڪنگنگ - جنهن ۾ ٻيهر استعمال ٿيندڙ مس، چپڪندڙ، اسٽيڪرز ۽ ٽيپ شامل آهن.برانڊ جون سڀ کان وڌيڪ وڪرو ٿيندڙ چاڪليٽ پراڊڪٽس هاڻي 100 سيڪڙو پيپر ۽ ڪارڊ پيڪنگنگ ۾ اچن ٿيون، انهن کي ختم ڪندي نان ريسائيڪلبل ميٽيلائيزڊ پلاسٽڪ کي اڪثر ڪنفيڪشنري لپيٽڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.

برانڊ سوشل ايسوسيئيشن آرگنڪ تصديق ٿيل آهي، ۽ جڏهن ته اها فيئر ٽريڊ تصديق ٿيل نه آهي، مونٽيزوماس پنهنجي پائيدار ڪوڪو جي پيداوار ۽ هارين جي تعليم ۽ مقامي برادرين ۾ سيڙپڪاري لاءِ وقف آهي.فوڊ ايمپاورمينٽ پروجيڪٽ - هڪ غير منافع بخش تنظيم آهي جيڪو هڪ وڌيڪ منصفانه ۽ پائيدار دنيا ٺاهڻ لاءِ وقف ڪري ٿو ڪنهن جي خوراڪ جي چونڊ جي طاقت کي تسليم ڪندي - آرام سان هن برانڊ جي سفارش ڪري ٿو ڇاڪاڻ ته اهو ملڪ بابت شفاف آهي جنهن کان اهو پنهنجي cacao ڀاڄين جو ذريعو آهي؛ڀاڄيون انهن علائقن مان حاصل نه ڪيون وينديون آهن جتي ٻار مزدوري ۽ غلامي پکڙيل آهي.۽ برانڊ مزدورن ۽ انهن جي خاندانن جي مدد ڪرڻ لاءِ مٿي ۽ اڳتي وڃي ٿو.

پوري رينج - ان جي کير چاڪليٽ بادام ۽ بٽر اسڪاچ بارن کان وٺي ان جي نامياتي کير چاڪليٽ جي وڏي بٽڻ ۽ ويگن بار تائين - واقعي مزيدار آهي.

قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ، ڊيري فري، ۽ ويگن لذت آميز علاجن جي رينج لاءِ سڃاتي وڃي ٿي، ليويا ويگنن ۽ غير ويگنن لاءِ هڪجهڙا مٺا علاج پيش ڪري ٿي.برانڊ پڻ مثبت پائيدار قدم کڻي رهيو آهي - ان جي ڪنهن به پراڊڪٽ ۾ پام آئل استعمال نه ڪيو ويو آهي، ۽ اهو پنهنجي پيڪنگنگ مان پلاسٽڪ کي گهٽائڻ جي مشن تي آهي.جيئن ته اهو بيٺو آهي، هن تازو ئي پنهنجي هڪ پراڊڪٽ ۾ پلاسٽڪ جي ٽري استعمال ڪرڻ کان پوءِ ٻيهر استعمال ٿيندڙ غير ڪوئٽ ٿيل ٽري ۾ پلاسٽڪ کي تبديل ڪيو آهي، ان جي پلاسٽڪ جي سالياني استعمال کي ٽي ٽين گهٽائي ڇڏيو آهي.انهن چاکليٽ براوني نگليٽ جي عظيم ذائقي جي مهرباني، توهان کي اهو سوچڻ لاء معاف ڪيو ويندو ته اهي ٻوٽي تي ٻڌل نه هئا.جيڪڏھن توھان پڪ نه آھيو ته توھان خريد ڪرڻ چاھيو ٿا نون جو پورو باڪس، توھان خريد ڪري سگھو ٿا ھڪڙو پيڪ ھالنڊ ۽ بارريٽ تي 99p لاءِ.

جيڪڏھن توھان ڳولي رھيا آھيو برسات جي ڏينھن جي سرگرمي توھان لاءِ، يا واقعي توھان جي ٻارن لاءِ، ھي ٽرفل ٺاهڻ واري کٽ صرف ٽڪيٽ آھي.اهو هر شي سان گڏ اچي ٿو جيڪو توهان کي 30 ٽرفلز ٺاهڻ جي ضرورت آهي، جنهن ۾ قدم قدم گائيڊ ۽ گفٽ بيگ ۽ ربن شامل آهن توهان کي ان کي تحفي ڏيڻ لاءِ چونڊيو وڃي.Cocoa Loco پڻ Fairtrade ۽ Soil Association جي تصديق ٿيل آهي، انهي سان گڏ پلاسٽڪ کان پاڪ شين جي هڪ حد آهي، تنهنڪري اهو ماحول لاءِ ڪجهه ڪري رهيو آهي.

ديوي چاڪليٽ 20 سالن کان وڌيڪ عرصي کان هارين کي چيمپئن ڪري رهيو آهي.ڇا ان کي باقي کان ڌار ڪري ٿو، ڇا اهو هڪ برطانوي ڪمپني ۽ ڪوپا ڪوڪو جي گڏيل ملڪيت آهي - 85,000 هارين تي مشتمل هڪ گانڌي ڪوآپريٽو.هاري ڪمائيندا آهن هڪ مضبوط آواز، ۽ برانڊ هڪ سپلائي زنجير ٺاهي آهي جيڪا حصيداري جي قيمت وڌيڪ برابري سان.جڏهن ته اهو Fairtrade تصديق ٿيل آهي، اهو پنهنجي قدمن جي حد کان مٿي ۽ اڳتي وڌي رهيو آهي - بشمول، عورتن کي بااختيار بڻائڻ جي حوصلا افزائي ۽ ذڪر ذريعي.

چاڪليٽيئر پنهنجي ڪنهن به پروڊڪٽ ۾ پام آئل استعمال نٿو ڪري ۽ هڪ تصديق ٿيل بي-ڪارپوريشن آهي - مطلب ته اهو سماجي ۽ ماحولياتي ڪارڪردگي، عوامي شفافيت، ۽ قانوني احتساب جي اعليٰ معيارن تي پورو لهي ٿو ته جيئن منافعي ۽ مقصد کي توازن ۾ رکي.

ان جي چاکليٽ جون شيون به سنجيده سٺيون آهن.ان جي ڊارڪ چاڪليٽ مائنٽ ٿنس (Divine چاڪليٽ، £4.50) کان وٺي ان جي هموار ڊارڪ چاکليٽ سان گلابي هماليه لوڻ (Divine چاڪليٽ، £2.39) شيئرنگ بار تائين.

واقعي جي زوال واري شيءِ لاءِ، هوٽل چاڪليٽ طرفان هي گهر ۾ گرم چاکليٽ مشين هجڻ ضروري آهي.صرف اڍائي منٽن ۾ حقيقي گرٽيڊ چاڪليٽ فليڪس سان ٺهيل، هاڻي توهان کي گرم اسٽو تي غلامي ڪرڻ يا معمولي گرم چاکليٽ پيئڻ جي ضرورت ناهي.شامل آهي 10 گرم چاڪليٽ سنگل سروز ۾ ذائقن جي ميلاپ ۾، ٻه سيرامڪ کپ £15 جي قيمت، ۽ هڪ سال جي گارنٽي.

هوٽل چاڪليٽ بدقسمتي سان فيئر ٽريڊ سرٽيفڪيشن لاءِ اهل ناهي ڇو ته اها هڪ ڪمپني جي ملڪيت آهي بلڪه هڪ ننڍڙي هولڊنگ هجڻ جي.جيئن ته، هن هڪ "مصروف اخلاقيات" پروگرام تيار ڪيو آهي انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته هن جي هارين جي سنڀال ڪئي وڃي - بشمول، منصفانه ادا جيڪا موجوده فيئر ٽريڊ قيمت کان وڌيڪ آهي، ۽ هارين ۽ انهن جي خاندانن کي کاڌو، ڪپڙا ۽ تعليم ڏيڻ.

IndyBest پراڊڪٽ تبصرا غيرجانبدار آهن، آزاد صلاح جيڪي توهان ڀروسو ڪري سگهو ٿا.ڪجھ موقعن تي، اسان آمدني حاصل ڪندا آھيون جيڪڏھن توھان لنڪ تي ڪلڪ ڪريو ۽ پراڊڪٽس خريد ڪريو، پر اسان ان کي ڪڏھن به اجازت نه ڏيون ٿا ته اسان جي ڪوريج کي تعصب ڪرڻ.تبصرا مرتب ڪيا ويا آهن ماهرن جي راءِ ۽ حقيقي دنيا جي جاچ جي ميلاپ ذريعي.

ڇا توھان پنھنجي پسنديده مضمونن ۽ ڪھاڻين کي بڪ مارڪ ڪرڻ چاھيو ٿا پڙھڻ يا بعد ۾ حوالو ڏيڻ لاءِ؟اڄ پنهنجي آزاد پريميئم رڪنيت شروع ڪريو.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)