Cocoa سڀ کان وڌيڪ عام سان لاڳاپيل آهيچاڪليٽ۽ غذائي فائدن جو هڪ قسم آهي جيڪو مثبت صحت جي خاصيتن جي تصديق ڪري سگهي ٿو.ڪوڪو بين غذائي پوليفينول جو هڪ حادثو ذريعو آهي، جنهن ۾ اڪثر کاڌن کان وڌيڪ فائنل اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن.اهو مشهور آهي ته پوليفينول صحت لاءِ فائديمند اثرن سان جڙيل آهن، تنهن ڪري ڪوڪو پوليفينول سان مالا مال آهي، ۽ ڊارڪ چاڪليٽ، جنهن ۾ ڪيڪو ۽ اعليٰ اينٽي آڪسيڊنٽ مرکبات موجود آهن ٻين چاڪليٽ جي قسمن جي ڀيٽ ۾، صحت لاءِ وڏي اهميت رکي ٿي.

ڪوڪو جا غذائي جزا

ڪوڪو ۾ ٿلهي جو هڪ اهم مقدار هوندو آهي، ~ 40 -50٪ ڪوڪو مکڻ ۾ موجود هوندو آهي.اهو 33٪ اوليڪ ايسڊ، 25٪ پالميٽڪ ايسڊ، ۽ 33٪ اسٽيئرڪ ايسڊ تي مشتمل آهي.پوليفينول جو مواد تقريباً 10 سيڪڙو ٿئي ٿو سڄي ڀاڄين جي خشڪ وزن جو.پوليفينول جيڪي ڪوڪو تي مشتمل آهن انهن ۾ ڪيٽيچين (37٪)، اينٿوڪيانڊينس (4٪)، ۽ پروانٿوڪيانين (58٪) شامل آهن.ڪوڪو ۾ سڀ کان وڌيڪ پکڙيل phytonutrient proanthocyanins آهن.

اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته پوليفينول جي تلخ جو سبب اهو آهي ته غير پروسيس ٿيل ڪوڪو بينز ناقابل برداشت آهن؛ٺاهيندڙن هن تلخ کي ختم ڪرڻ لاء هڪ پروسيسنگ ٽيڪنڪ ٺاهيا آهن.بهرحال، اهو عمل واضح طور تي پوليفينول مواد کي گهٽائي ٿو.پوليفينول جي مواد کي ڏهه ڀيرا گھٽائي سگھجي ٿو.

ڪوڪو ڀاڄين ۾ نائٽروجنسي مرکبات پڻ شامل آهن - انهن ۾ پروٽين ۽ ميٿيلڪسانٿائنز شامل آهن، يعني ٿيبرومين ۽ ڪيفين.ڪوڪو معدنيات، فاسفورس، لوهه، پوٽاشيم، ٽامي ۽ ميگنيشيم ۾ پڻ مالدار آهي.

ڪوڪو واپرائڻ جا دل تي اثر

ڪوڪو گهڻو ڪري چاکليٽ جي صورت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي؛چاڪليٽ جي استعمال ۾ عالمي سطح تي تازو اضافو ڏٺو ويو آهي، ڊارڪ چاڪليٽ تيزي سان مقبول ٿي رهيو آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ ڪوڪو جي وڏي مقدار ۽ عام يا کير چاکليٽ جي مقابلي ۾ ان سان لاڳاپيل فائديمند صحت جي اثرن جي ڪري.ان کان علاوه، چاڪليٽ تي گهٽ ڪوڪو مواد سان گڏ اچن ٿا جهڙوڪ کير چاکليٽ عام طور تي خراب واقعن سان لاڳاپيل آهن ڇاڪاڻ ته اعلي کنڊ ۽ چربی مواد جي ڪري.

ڪوڪو کائڻ جي لحاظ کان، ڊارڪ چاکليٽ اهم آهي ڪوڪو کاڌي جي شين جو تعلق صحت کي وڌائڻ واري اثرات سان؛cocoa ان جي خام روپ ۾ unpalatable آهي.

دل جي نظام تي فائدي واري اثر جو هڪ سلسلو آهي جيڪو ڪوڪو تي مشتمل خوراڪ ۽ مشروبات جي باقاعده استعمال سان جڙيل آهي، اهي اثرات بلڊ پريشر، ويسولر ۽ پليٽليٽ جي ڪم، ۽ انسولين جي مزاحمت تي اثر انداز ڪن ٿا.

پوليفينول، جيڪي ڪوڪو ۽ ڊارڪ چاکليٽ ۾ وڏي مقدار ۾ موجود هوندا آهن، ان کي فعال ڪري سگهن ٿا Endothelial nitrogen oxide synthase.اهو نائٽروجن آڪسائيڊ جي نسل ڏانهن وٺي ٿو، جيڪو ويسوڊيليشن کي وڌائڻ سان بلڊ پريشر کي گهٽائيندو آهي.اڀياس ڏيکاريا آهن نبض جي لهر جي رفتار ۽ سليروٽڪ سکور انڊيڪس ۾ بهتري.ان کان علاوه، پلازما epicatechins جي وڏي مقدار ۾ مدد ڪري ٿي اينڊوٿيليم مان نڪتل ويسوڊيليٽرز جي ڇڏڻ ۾ ۽ پلازما پروڪينيڊن جي ڪنسنٽريشن کي وڌايو.هي نائيٽروجن آڪسائيڊ جي وڏي پيداوار، ۽ ان جي بايووائيبلٽي جي ڪري ٿي.

هڪ دفعو آزاد ٿيڻ کان پوء، نائٽروجن آڪسائيڊ پڻ پروسٽائيڪلن جي ٺهڪندڙ رستي کي چالو ڪري ٿو، جيڪو پڻ vasodilator طور ڪم ڪري ٿو ۽ ان سان گڏ thrombosis جي خلاف تحفظ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو.

هڪ سسٽماتي جائزو پيش ڪيو ويو آهي ته باقاعده چاکليٽ واپرائڻ، مقدار ۾ <100g/هفتو، شايد دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ سان ڳنڍيل هجي.چاڪليٽ جو سڀ کان وڌيڪ مناسب دوز 45 گرام/هفتو هو، ڇاڪاڻ ته واپرائڻ جي اعليٰ سطح تي، انهن صحت جي اثرن جو مقابلو ٿي سگهي ٿو کنڊ جي استعمال سان.

دل جي بيماري جي مخصوص شڪلن جي حوالي سان، هڪ سويڊن جي امڪاني مطالعي سان چاکليٽ جي استعمال سان ڳنڍيو ويو آهي مايوڪارڊيل انفرڪشن ۽ اسڪيمڪ دل جي بيماري جي گھٽ خطري سان.بهرحال، گڏيل قومن جي مردن جي طبيب جي هڪ گروپ ۾ چاکليٽ جي استعمال ۽ ايٽريل فيبريليشن جي خطري جي وچ ۾ ايسوسيئيشن جي کوٽ کي ٻڌايو ويو آهي.انهي سان گڏ، 20,192 شرڪت ڪندڙن جي آبادي جي بنياد تي مطالعو ڪرڻ ۾ ناڪام ٿي چڪو آهي اعلي چاکليٽ جي انٽ (100 گ / ڏينهن تائين) ۽ واقعا دل جي ناڪامي جي وچ ۾ ايسوسيئيشن.

ڪوڪو پڻ ڏيکاريو ويو آهي ته دماغي حالتن جي علاج ۾ ڪردار ادا ڪن جهڙوڪ فالج؛هڪ وڏي جاپاني، آبادي جي بنياد تي، امڪاني مطالعي عورتن ۾ فالج جي گهٽ خطري جي وچ ۾ هڪ ايسوسيئيشن جو درجو ڏنو، پر مردن جي نه، چاڪليٽ جي واپرائڻ جي حوالي سان.

گلوڪوز هوميوسٽاسس تي ڪوڪو واپرائڻ جو اثر

ڪوڪو ۾ flavanols شامل آهن جيڪي گلوڪوز هوميوسٽاسس کي بهتر بڻائي ٿو.اهي گٽ ۾ ڪاربوهائيڊريٽ هضم ۽ جذب کي سست ڪري سگهن ٿا، جيڪو انهن جي عمل جو ميڪاني بنياد بڻجي ٿو.Cocoa extracts ۽ procyanidins ڏيکاريا ويا آهن dose-dependently inhibit pancreatic α-amylase، pancreatic lipase، ۽ secreted phospholipase A2.

Cocoa ۽ ان جي flavanols پڻ گلوڪوز جي غير حساسيت کي بهتر بڻائي ٿو گلوڪوز جي نقل و حمل ۽ انسولين سگنلنگ پروٽينن کي انسولين-حساس ٽشوز جهڙوڪ جگر، ايڊپوز ٽشو، ۽ اسڪيلٽ عضلات ۾.هي ٽائپ 2 ذیابيطس سان لاڳاپيل آڪسائيڊائٽي ۽ سوزش واري نقصان کي روڪي ٿو.

طبيب جي صحت جي مطالعي جا نتيجا پڻ ٻڌايو آهي ته ڪوڪو واپرائڻ ۽ ذیابيطس جي واقعن جي وچ ۾ لاڳاپو.گھڻن نسلي مضمونن جي ھڪڙي گروپ ۾، قسم 2 ذیابيطس جي ترقي جو ھڪڙو گھٽ خطرو مليو آھي، چاکليٽ جي مصنوعات ۽ ڪوڪو نڪتل فليونوائيڊس جي سڀ کان وڌيڪ استعمال سان.

ان کان علاوه، جاپاني حامله عورتن ۾ هڪ امڪاني مطالعو پڻ ظاهر ڪيو آهي ته انهن عورتن جي وچ ۾ حمل جي ذیابيطس جو خطرو گهٽجي ويو آهي چاکليٽ جي استعمال جي سڀ کان وڌيڪ چوٿين ۾.

ٻيا اڀياس جيڪي ڪوڪو ۽ گلوڪوز هوميوسٽاسس جي ايسوسيئيشن کي ظاهر ڪن ٿا، اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته ڪوڪو ڪڍڻ ۽ پروڪينيڊنس ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپڊس جي هضم لاء اينزائمز جي پيداوار کي روڪيندا آهن، جيڪو گهٽ ڪيلوري غذا سان گڏ جسم جي وزن جي ڪنٽرول ۾ هڪ اهم ڪردار جو مشورو ڏئي ٿو. .

ان کان علاوه، هڪ واحد انڌا، بي ترتيب ٿيل جڳبو-ڪنٽرول ڪراس اوور انساني مطالعي ڏيکاريو آهي ميٽابولڪ فائدن جو استعمال پوليفينول سان ڀريل ڊارڪ چاکليٽ ۽ پوليفينول-غريب چاکليٽ سان ٿيندڙ خراب اثرات جو امڪان.

ڪينسر تي ڪوڪو واپرائڻ جو اثر

ڪينسر تي اثرائتو ڪوڪو واپرائڻ متضاد آهي.ابتدائي مطالعي جي شروعات ۾ تجويز ڪيو ويو آهي ته چاکليٽ جو استعمال ڪولوريڪٽل ۽ چھاتی جي ڪينسر جي ترقي لاء اڳڪٿي ڪندڙ عنصر ٿي سگهي ٿو.جڏهن ته ٻيا اڀياس ڏيکاريا آهن ته ڪوڪو ڪينسر جي سيلز جي ترقي کي روڪي سگهي ٿوvitro ۾؛ان جي باوجود، هن سرطان جي خلاف سرگرمي جي ميڪانيزم کي چڱي طرح سمجهي نه سگهيو آهي.

ڪوڪو ۾ فعال جزو جي حوالي سان جيڪو ڪينسر مخالف اثر پيدا ڪري ٿو، خاص طور تي procyanidins ڏيکاريا ويا آهن واقعن ۽ ڦڦڙن جي ڪينسر جي گهڻائي کي گهٽائڻ ۽ انهي سان گڏ نر چوتن ۾ تايرايڊ ايڊينوما جي سائيز کي گھٽائڻ.اهي مرڪب پڻ عورت جي چوٽن ۾ mammary ۽ pancreatic tumorigenesis کي روڪي سگهن ٿا.Cocoa procyanidins پڻ ٽومر سان لاڳاپيل سرگرمين سان لاڳاپيل سرگرميون گھٽائي ٿو، جيئن ته ٽومر ويسولر اينڊوٿيليل گروتھ فيڪٽر سرگرمي ۽ اينجيوجنڪ سرگرمي.

مختلف قسم جي بيضي جي ڪينسر جي سيل لائنن جو علاج مختلف مقدارن سان گڏ ڪوڪو جي وڏي مقدار ۾ پروڪينيڊن سان گڏ ڏيکاريو ويو آهي ته cytotoxicity ۽ chemosensitization کي وڌايو.خاص طور تي، سيل جي چڪر جي G0 / G1 مرحلن ۾ سيلز جو هڪ اهم سيڪڙو وڌندڙ ڪنسنٽريشن سان.ان کان علاوه، سيلز جو هڪ اهم تناسب پڻ S مرحلو ۾ گرفتار ڪيو ويو.انهن اثرات کي منسوب ڪيو وڃي ٿو ته انٽرا سيلولر سطحن کي رد عمل واري آڪسيجن جي نسلن ۾ وڌايو وڃي.

ڪيترن ئي اڀياسن ۾ ڪينسر جي خطري ۽ پکيڙ تي ڪوڪو جا مختلف اثر پڻ ڏيکاريا ويا آهن.Cocoa polyphenols ڏيکاريا ويا آهن antiproliferative اثرات پيدا ڪري ڇاڪاڻ ته پوليامين ميٽابولزم سان مداخلت جي ڪريvitro ۾انساني اڀياس.۾vivo ۾rat studys proanthocyanidins موجود آهن ڊارڪ چاڪليٽ ۾ پينڪريٽڪ ڪينسر جي ميوٽيجنيڪيٽي کي روڪڻ لاءِ شروعاتي اسٽيج تي ۽ گڏوگڏ ڦڦڙن ۾ ڪيمو پروٽيڪٽو اثر وجهڻ، ڪارڪينوماس جي واقعن کي گهٽائڻ ۽ ڊاس تي منحصر انداز ۾ ڦهلائڻ.

ڪينسر جي خطري يا شدت کي گهٽائڻ جي خطري تي ڪوڪو جي مڪمل اثر کي طئي ڪرڻ لاء، وڌيڪ ترجمو ۽ امڪاني اڀياس ضروري آهن.

مدافعتي نظام تي ڪوڪو جو اثر

ڪوڪو يا چاکليٽ جي استعمال سان لاڳاپيل مدافعتي نظام جي اثرن تي اڀياس ڏيکاريا آهن ته ڪوڪو سان ڀريل غذا نوجوان چوٽن ۾ آنت جي مدافعتي ردعمل کي ماڊل ڪري سگهي ٿي.خاص طور تي، theobromine ۽ cocoa ظاهر ڪيا ويا ته سسٽماتي آنت جي اينٽي باڊي ڪنسنٽريشن لاءِ ذميوار هجڻ سان گڏ نوجوان صحتمند چوٽن ۾ لففيڪيٽ جي جوڙجڪ کي تبديل ڪرڻ.

انسانن جي مطالعي ۾، هڪ بي ترتيب ٿيل ڊبل بلائنڊ ڪراس اوور مطالعو اهو ظاهر ڪيو آهي ته ڊارڪ چاکليٽ جو استعمال ليوڪوائيٽ ايڊيشن فڪٽرز کي بهتر بڻائي ٿو ۽ انهي سان گڏ مردن ۾ ويسولر فنڪشن جيڪي وڌيڪ وزن وارا هئا.ان کان علاوه، هڪ پار-سيڪشنل، مشاهدو، انساني مطالعي ۾ شرڪت ڪندڙ جيڪي معتدل طور تي ڪوڪو استعمال ڪندا هئا انهن کي گهٽ استعمال ڪندڙن جي مقابلي ۾ دائمي بيماري جي گھٽ تعدد ملي ٿي.ان کان سواء، ڪوڪو جو استعمال الٽي طور تي الرجي ۽ جسماني سرگرمي سان لاڳاپيل هو.

جسم جي وزن تي ڪوڪو جو اثر

متضاد طور تي، ڪوڪو جي استعمال ۽ ان جي امڪاني ڪردار جي وچ ۾ هڪ تعلق آهي موهپا ۽ ميٽابولڪ سنڊوم جي خلاف علاج جي ماپ جي طور تي.اهو ڪيترن ئي مان اچي ٿوvitro ۾چوٿون ۽ چوٿون مطالعي سان گڏ بي ترتيب ٿيل ڪنٽرول آزمائشي، امڪاني انسان، ۽ انسانن ۾ ڪيس ڪنٽرول مطالعو.

چوڪن ۽ چوڏهن ۾، موهيندڙ ڪتن کي ڪوڪو سان پورو ڪيو ويو، موهپا سان لاڳاپيل سوزش، ٿلهي جگر جي بيماري، ۽ انسولين جي مزاحمت جي واقعن کي گهٽايو.ڪوڪو انجڻ پڻ گھٽجي ويو فيٽي ايسڊ جي ٺهڻ ۽ جگر ۽ ايڊپوز ٽشوز ڏانهن ٽرانسپورٽ.

انسانن ۾، ڊارڪ چاڪليٽ جي بوءِ يا انجڻ بک کي تبديل ڪري سگهي ٿي، بُک کي دٻائي سگھي ٿي، ڇاڪاڻ ته ghrelin ۾ تبديلين جي ڪري، بک جي احساس لاءِ ذميوار هارمون.ڊارڪ چاڪليٽ جو باقاعده استعمال اعلي کثافت لپوپروٽين ڪوليسٽرول ('سٺو' ڪوليسٽرول) جي سطح تي اثر انداز ڪري سگهي ٿو، لپپروٽين جو تناسب، ۽ سوزش جي نشانن؛ساڳيو اثر ڏٺو ويو جڏهن بادام سان گڏ ڊارڪ چاکليٽ جو استعمال رت ۾ لپڊ پروفائلز کي بهتر ڪرڻ لاءِ ڏيکاريو ويو.

مجموعي طور تي، ڪوڪو ۽ ان مان نڪتل پراڊڪٽس ڪم ڪري سگھن ٿا فنڪشنل کاڌي جي طور تي جيئن انهن ۾ ڪيترائي مرکبات شامل آهن جيڪي صحت جي فائدي کي پيدا ڪن ٿا.ان جو مثبت صحت فائدو مدافعتي، دل، ۽ ميٽابولڪ سسٽم تي اثر انداز ڪري ٿو ڪجھ نالا.ان کان سواء، مطالعي کي مرڪزي نروس سسٽم تي ڪوڪو واپرائڻ جي مثبت اثرات جو مظاهرو ڪيو آهي.

ڪوڪو جي اثر جي تحقيق ڪرڻ لاءِ تيار ڪيل مطالعي سان ڪي حدون آهن - يعني، اهي ڪوڪو جي صحت کي وڌائڻ واري خاصيتن جو جائزو وٺن ٿا نه ته چاکليٽ جي.اهو قابل ذڪر آهي ته ڪوڪو گهڻو ڪري چاکليٽ جي صورت ۾ کائي ويندو آهي، جنهن جي غذائي پروفائل ڪوڪو کان مختلف آهي.جيئن ته، انساني صحت تي چاکليٽ جو ڪردار مڪمل طور تي ڪوڪو جي مقابلي ۾ نه آهي.

ٻيون حدون شامل آهن ايپيڊميولوجيڪل مطالعي جي لاڳاپي جي گھٽتائي مختلف شڪلن ۾ ڪوڪو جي صحت جي اثرات کي جانچڻ - يعني ڊارڪ چاڪليٽ جيڪا مقبوليت ۾ وڌي رهي آهي.ان کان علاوه، اهڙا ڪيترائي الجھن وارا عنصر آهن جهڙوڪ ٻيا غذا اجزاء، ماحولياتي نمائش، طرز زندگي، ۽ چاکليٽ جي استعمال جو مقدار، انهي سان گڏ ان جي جوڙجڪ جيڪي مطالعي پاران پيش ڪيل ثبوت جي طاقت کي محدود ڪن ٿا.

وڌيڪ ترجمي واري اڀياس ضروري آهن ته ڪوڪو، ۽ چاڪليٽ جي استعمال جي ممڪن اثرات کي طئي ڪرڻ ۽ جانورن تي ويٽرو ٽيسٽ ۾ ڏيکاريل نتيجن جي تصديق ڪرڻ لاءِ.