صرف سلڪون وادي ۾ هڪ ڊگهي وقت تائين ٽيڪنيڪي شروعاتي باني چاکليٽ ٺاهڻ واري روبوٽ ۾ ٻيو ڪيريئر ڳولي ٿو.

نيٽ سيل 1990 ۾ پالو آلٽو هاءِ اسڪول مان گريجوئيشن ڪرڻ کان پوءِ ييل يونيورسٽي ۾ ماليڪيولر بائيو فزڪس ۽ بائيو ڪيمسٽري جو اڀياس ڪيو. پالو آلٽو ۾ واپس اچڻ کان پوءِ، هن جلدي سائنس کان انٽرنيٽ ڏانهن رخ ڪيو، جنهن کي هن جو چوڻ هو ته 1996 ۾ پهرين ويب تي ٻڌل سافٽ ويئر اپڊيٽ ڪرڻ واري سروس هئي. هن وڌيڪ ٽيڪنالاجي ڪمپنيون شروع ڪيون ۽ بعد ۾ CNET ۽ Cisco لاءِ ڪم ڪيو.

پر انهن ڏينهن ۾، هو چاکليٽ ۾ غرق آهي - خاص طور تي، چاڪليٽ هڪ ڪائونٽر ٽاپ ڊيوائس پاران ٺاهيل آهي جنهن کي هن CocoTerra سڏيو آهي.چمڪندڙ سفيد ڊيوائس، جيڪو ڏسڻ ۾ اچي ٿو هڪ وڏي، مستقبل جي ڪافي ٺاهيندڙ، الگورٿمز، هارڊويئر ۽ هڪ اسمارٽ فون ايپ استعمال ڪري ٿو ڪوڪو نبس، کير پائوڊر، ڪوڪو پائوڊر ۽ کنڊ کي ٻن ڪلاڪن ۾ چاڪليٽ ۾ تبديل ڪرڻ لاءِ.

سيل کي مشين لاء وڏيون اميدون آهن، جيڪي اڃا تائين جاري ڪيا ويا آهن.آٽوميشن جي دور ۾، جتي روبوٽ پيزا ۽ رامين ٺاهي رهيا آهن ۽ اسان جو کاڌو پهچائي رهيا آهن، هو CocoTerra کي ڪجهه مختلف ڪري رهيا آهن: ٽيڪنالاجي استعمال ڪندي ماڻهن جي ڪنيڪشن کي ٽوڙڻ بجاءِ انهن جي کاڌ خوراڪ ڪيئن ٺاهيو وڃي.

”اسان ٽيڪنالاجي جي خاطر ٽيڪنالاجي کي ٿڦڻ جي ڪوشش نه ڪري رهيا آهيون ان کي ختم ڪرڻ لاءِ ، تخليقيت کي دور ڪرڻ لاءِ ،“ هن چيو."اسان اصل ۾ ڪوشش ڪري رهيا آهيون ته ماڻهن جو هڪ مڪمل نئون درجو ٺاهيو جيڪو هاڻي چاکليٽ ٺاهي سگهي ٿو."

جڏهن ته Saal جي پيشه ورانه ڪيريئر ٽيڪنالاجي تي ڌيان ڏنو آهي، هن هميشه پنهنجي هفتي جي آخر ۾ گهريلو کاڌي جي تجربن سان ڀريو آهي، جهڙوڪ ماکيء کي رکڻ ۽ انگور ۽ زيتون وڌائڻ لاء شراب ۽ زيتون جو تيل شروع ڪرڻ کان.هو انهن سرگرمين جي ”گہری سائنس“ کان متاثر ٿيو آهي.

چاڪليٽ ٺاهڻ، بهرحال، هن جي ذخيري ۾ نه هئي.اهو ان وقت تائين نه هو جيستائين هو پنهنجي ڀائٽي، جيڪو ڪافي جي ڪاروبار ۾ ڪم ڪري ٿو، کي چاڪليٽ چکڻ لاءِ ڪيترن ئي سال اڳ وٺي ويو، ۽ ٻنهي صنعتن جي وچ ۾ هڪجهڙائي بابت گفتگو کيس سوچڻ تي مجبور ڪيو.هن جي ڀاءُ اهو تصور ڪيو ته گهر جي ڪافي مشينن وڌيڪ ماڻهن کي ڪافي کي سمجهڻ ۽ ان جي تعريف ڪرڻ جي اجازت ڏني آهي انهي طريقي سان جيڪو چاکليٽ تجربو نه ڪيو آهي.ماڻهو گهر ۾ چاڪليٽ ٺاهيندا هئا، پر اهو هڪ ڊگهو عمل هو جنهن لاءِ ڪيترن ئي قيمتي سامان جي ضرورت هئي.

”هڪ روٽي مشين آهي، هڪ آئس ڪريم ٺاهيندڙ ۽ هڪ جوسر ۽ هڪ پاستا ٺاهيندڙ ۽ هڪ چانهه ٺاهڻ وارو ۽ هڪ ڪافي ٺاهيندڙ آهي - هر وڏي کاڌي جي درجي ۾ هڪ گهرو سامان آهي.ڇا مون کي تمام جلدي دريافت ڪيو هو ته اهڙي ڪا شيء ناهي (چاڪليٽ لاء)، "سال چيو.

هن پاڻ کي چاڪليٽ ٺاهڻ جي ڪلاسن ۾ وڃڻ سان تعليم ڏني، جنهن ۾ هوائي ۾ ميڊري چاڪليٽ تي هڪ بوٽ ڪيمپ پڻ شامل آهي.واپس Palo Alto ۾، هن ۽ هڪ ٽيم کي هڪ اهڙي ڊيوائس ڊزائين ڪرڻ جو ڪم ڪرڻو پيو جيڪو چاڪليٽ ٺاهڻ جي عمل ۾ سڀني مرحلن کي گڏ ڪري سگهي ٿو - پيسڻ، ريفائننگ، ڪنچنگ، ٽيمپرنگ ۽ مولڊنگ - هڪ مشين ۾.اهو عام طور تي سنگل اصل ڪوڪو نبس کي اڌ ڪلاڪ لاءِ پيس ٿو، اسٽينلیس اسٽيل جي بالن کي استعمال ڪندي، پوءِ ڪوڪو مکڻ، کنڊ ۽ کير جو پائوڊر صاف ڪري ٿو.ڪنچنگ ”چڪليٽ جي اوچائي گرمي پد تي چاڪليٽ جي سست ڦيرڦار يا حرڪت آهي ته جيئن ڪجهه ناپسنديده ذائقن کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ملي،“ چيف آپريٽنگ آفيسر ڪرين الٽر چيو.شنک شيل جي شڪل واري سامان جي نالي سان ، اهو عمل جو حصو آهي اڪثر چاڪليٽ فيڪٽري جي دورن دوران ڊسپلي تي هوندو آهي ، هن چيو ، وڏي ويٽن سان جيڪي پيڊل آهن سست رفتار سان مائع چاڪليٽ حرڪت ڪن ٿا.

ايندڙ قدم، گرمي پد ۾، اجزاء کي هڪ مخصوص درجه حرارت تي ٿڌو ڪرڻ شامل آهي جيڪو ڪوڪو مکھن جي ماليڪيولز ۾ سيڊ ڪرسٽل جي هڪ مخصوص ساخت ٺاهيندو، سال جوش سان وضاحت ڪئي.ڪرسٽل مضبوط ٿين ٿا، چمڪندڙ، سخت چاکليٽ ٺاهڻ.مشين جي اندر هڪ پيٽرن وارو سينٽريفيوج بلبل کي هٽائڻ لاءِ چاکليٽ کي ٿڌو ۽ گھمائي ٿو.

آخري نتيجو روايتي مستطيل بار جي بجاءِ هڪ انگوزي جي شڪل وارو، اڌ پائونڊ چاکليٽ جو ٺهيل آهي.

پوئين آخر ۾، ٽيڪنالاجي کي اجازت ڏئي ٿي ته ڪسٽمائيزيشن جي هڪ سطح جيڪا CocoTerra جي ٺاهيندڙن کي اميد آهي ته ڊوائيس ماهرن لاءِ اپيل جيتري نئين نون لاءِ.ڪلائوڊ بيسڊ ريسيپ سسٽم، آن لائن يا ايپ ذريعي پهچ، توهان کي ريڪيپي ۾ شروع کان ختم ڪرڻ جي هدايت ڪري ٿو.ماڻهو يا ته ڊفالٽ ڪري سگهن ٿا CocoTerra جي ترڪيبون، جهڙوڪ 62٪ ڊارڪ چاڪليٽ يا کير چاڪليٽ سان بادام، يا انهن کي حسب ضرورت، مٺي ۽ ڪريميت جي سطح کان، ذائقي ۽ اجزاء شامل ڪرڻ تائين، گرمي پد تائين.ماڻهو آساني سان ڪنٽرول ڪري سگهن ٿا الرجي يا غذائي پابنديون لاءِ.

CocoTerra بنيادي اجزاء سڌو سنئون گراهڪن کي وڪرو ڪندو، منصفانه واپار تي ڌيان ڏيڻ، اخلاقي طور تي وڌيل نبس، يا ماڻهو پنهنجو پاڻ کي استعمال ڪري سگھن ٿا.جيڪي ڪافي ترقي يافته آهن انهن کي روسٽ ڪرڻ ۽ شيل ڪرڻ لاءِ پنهنجون ڪيڪو مکيون اڃا به اهو ڪري سگهن ٿيون ، انهن کي مشين ۾ وجھي ۽ پوءِ پنهنجون تياريون ٺاهيون.

ٻن ڪلاڪن ۾ معياري چاڪليٽ پيدا ڪرڻ چاکليٽ جي صنعت ۾ ڪيترن ئي ماڻهن لاءِ ”جواب ڏيڻ“ آهي، سيل چيو.

"مون سوچيو ته اهي مڪمل طور تي چريو هئا جڏهن مون پهريون ڀيرو انهن سان فون تي ڳالهايو،" جان شارفنبرگر سي اين بي سي کي ٻڌايو.Scharffenberger، جنهن 1997 ۾ سان فرانسسڪو ۾ Scharffen Berger جو گڏيل بنياد رکيو، ننڍي بيچ کان اڳ، آرٽيسن چاڪليٽ هڪ شيءِ هئي، هاڻي هڪ CocoTerra سيڙپڪار آهي ۽ ان کي سڏي ٿو ”ڪرافٽ چاکليٽ تحريڪ جي قدرتي واڌ“.

ڪمپني ان مشين جي قيمت ظاهر نه ڪندي، جنهن جي دعويٰ آهي ته اها دنيا جي پهرين ٽيبل ٽاپ چاکليٽ ٺاهيندڙ آهي.CocoTerra 2 ملين ڊالر کان وڌيڪ سيڙپڪاري ڪئي آهي ۽ هاڻي ڊوائيس جي ڇڏڻ لاءِ فنڊ ڏيڻ لاءِ وڏي دور تي مرکوز آهي.

"هي چاکليٽ ٺاهڻ جي ٽيڪنالاجي جي ارتقاء بابت آهي.پر اهو پڻ ان کي رسائي ڏئي رهيو آهي، "سال چيو."اسان ان کي ماڻهن تائين پهچائي رهيا آهيون سمارٽ ميڪيڪل انجنيئرنگ ۽ سافٽ ويئر استعمال ڪندي ان کي رسائي لائق بڻائڻ لاءِ ته جيئن توهان اصل ۾ هاڻي شين تي ڌيان ڏئي سگهو جهڙوڪ ذائقو ۽ ترڪيب ۽ شڪل ۽ ڊزائن ۽ ان جي هنر تي."

صرف Silicon Valley ۾ هڪ ڊگھي عرصي کان ٽيڪ جي شروعات ڪندڙ باني چاڪليٽ ٺاهڻ واري روبوٽ ۾ ٻيو ڪيريئر ڳولي ٿو. نيٽ سيل 1990 ۾ پالو الٽو هاءِ اسڪول مان گريجوئيشن ڪرڻ کانپوءِ ييل يونيورسٽي ۾ ماليڪيولر بايو فزڪس ۽ بائيو ڪيمسٽري جو مطالعو ڪيو. پولو آلٽو ڏانهن موٽڻ کان پوءِ، هو جلدي شفٽ ٿيو. سائنس کان انٽرنيٽ تائين، هن جو چوڻ آهي ته 1996 ۾ پهرين ويب تي ٻڌل سافٽ ويئر اپڊيٽنگ سروس هئي. هن وڌيڪ ٽيڪنالاجي ڪمپنيون شروع ڪيون ۽ بعد ۾ CNET ۽ Cisco لاءِ ڪم ڪيو. پر انهن ڏينهن ۾، هو چاڪليٽ ۾ غرق آهي - خاص طور تي، چاڪليٽ هڪ countertop ڊيوائس پاران ٺاهيو ويو جنهن کي هن CocoTerra سڏيو آهي.چمڪندڙ سفيد ڊيوائس، جيڪو هڪ وڏي، مستقبل جي ڪافي ٺاهيندڙن وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو، تقريبا ٻن ڪلاڪن ۾ ڪوڪو نبس، کير پائوڊر، ڪوڪو پائوڊر ۽ کنڊ کي چاکليٽ ۾ تبديل ڪرڻ لاء الگورتھم، هارڊويئر ۽ هڪ اسمارٽ فون ايپ استعمال ڪري ٿو. سيل کي مشين لاء وڏيون اميدون آهن، جنهن کي اڃا جاري ڪيو ويو آهي.آٽوميشن جي دور ۾، جتي روبوٽ پيزا ۽ رامين ٺاهي رهيا آهن ۽ اسان جو کاڌو پهچائي رهيا آهن، هو CocoTerra کي ڪجهه مختلف ڪم ڪندي ڏسي ٿو: ٽيڪنالاجي استعمال ڪندي ماڻهن جي رابطي کي ٽوڙڻ بجاءِ انهن جي کاڌ خوراڪ ڪيئن ٺاهيو وڃي. ٽيڪنالاجيءَ لاءِ ٽيڪنالاجيءَ لاءِ، ان کان علاوه ان کي ختم ڪرڻ لاءِ، تخليقيت کي دور ڪرڻ لاءِ،“ هن چيو."اسان اصل ۾ ڪوشش ڪري رهيا آهيون ته ماڻهن جي هڪ مڪمل نئين ڪيٽيگري ٺاهي، جيڪي هاڻي چاڪليٽ ٺاهي سگهن." جڏهن ته سال جي پيشه ورانه ڪيريئر ٽيڪنالاجي تي ڌيان ڏنو آهي، هن هميشه پنهنجي هفتي جي آخر ۾ گهريلو کاڌي جي تجربن سان ڀريو آهي، جهڙوڪ مکين کي رکڻ ۽ انگور ۽ زيتون کي وڌائڻ. شروع کان شراب ۽ زيتون جو تيل ٺاهيو.هو انهن سرگرمين جي ”گہری سائنس“ کان متاثر ٿيو آهي. چاڪليٽ ٺاهڻ، بهرحال، هن جي ذخيري ۾ نه هئي.اهو ان وقت تائين نه هو جيستائين هو پنهنجي ڀائٽي، جيڪو ڪافي جي ڪاروبار ۾ ڪم ڪري ٿو، کي چاڪليٽ چکڻ لاءِ ڪيترن ئي سال اڳ وٺي ويو، ۽ ٻنهي صنعتن جي وچ ۾ هڪجهڙائي بابت گفتگو کيس سوچڻ تي مجبور ڪيو.هن جي ڀاءُ اهو تصور ڪيو ته گهر جي ڪافي مشينن وڌيڪ ماڻهن کي ڪافي کي سمجهڻ ۽ ان جي تعريف ڪرڻ جي اجازت ڏني آهي انهي طريقي سان جيڪو چاکليٽ تجربو نه ڪيو آهي.ماڻهو گهر ۾ چاڪليٽ ٺاهيندا هئا، پر اهو هڪ ڊگهو عمل هو جنهن لاءِ ڪيترن ئي قيمتي سامان جي ضرورت هئي، هن ڏٺائين. ”هتي هڪ روٽي مشين آهي، هڪ آئس ڪريم ٺاهڻ وارو ۽ هڪ جوسر ۽ هڪ پاستا ٺاهڻ وارو ۽ هڪ چانهه ٺاهڻ وارو ۽ هڪ ڪافي ٺاهڻ وارو - هر هڪ. وڏي کاڌي جي درجي ۾ هڪ گهر جو سامان آهي.جيڪا مون تمام جلدي دريافت ڪئي اها هئي (چاڪليٽ لاءِ) اهڙي ڪا به شيءِ ناهي،“ سال چيو. هن پاڻ کي چاڪليٽ ٺاهڻ جي ڪلاسن ۾ وڃي تعليم ڏني، جنهن ۾ هوائي ۾ ميڊري چاڪليٽ جي بوٽ ڪيمپ سميت.واپس Palo Alto ۾، هن ۽ هڪ ٽيم کي هڪ اهڙي ڊيوائس ڊزائين ڪرڻ جو ڪم ڪرڻو پيو جيڪو چاڪليٽ ٺاهڻ جي عمل ۾ سڀني مرحلن کي گڏ ڪري سگهي ٿو - پيسڻ، ريفائننگ، ڪنچنگ، ٽيمپرنگ ۽ مولڊنگ - هڪ مشين ۾.اهو عام طور تي سنگل اصل ڪوڪو نبس کي اڌ ڪلاڪ لاءِ پيس ٿو، اسٽينلیس اسٽيل جي بالن کي استعمال ڪندي، پوءِ ڪوڪو مکڻ، کنڊ ۽ کير جو پائوڊر صاف ڪري ٿو.ڪنچنگ ”چڪليٽ جي اوچائي گرمي پد تي چاڪليٽ جي سست ڦيرڦار يا حرڪت آهي ته جيئن ڪجهه ناپسنديده ذائقن کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ملي،“ چيف آپريٽنگ آفيسر ڪرين الٽر چيو.هن چيو ته ڪنچ شيل جي شڪل واري سامان لاءِ نالو ڏنو ويو آهي، اهو عمل جو حصو آهي اڪثر ڪري چاڪليٽ فيڪٽري جي دوري دوران ڏيکاريو ويندو آهي، هن چيو ته، وڏي ويٽن سان جن ۾ پيڊل آهن جن ۾ مائع چاڪليٽ کي سست رفتاري سان منتقل ڪيو ويندو آهي. ايندڙ قدم، گرميءَ ۾، اجزاء کي ٿڌو ڪرڻ شامل آهي. گرمي پد جيڪو ڪوڪو بٽر ماليڪيولز ۾ سيڊ ڪرسٽل جو هڪ خاص ڍانچو ٺاهيندو، سال جوش سان وضاحت ڪئي.ڪرسٽل مضبوط ٿين ٿا، چمڪندڙ، سخت چاکليٽ ٺاهڻ.مشين جي اندر هڪ پيٽنٽ ٿيل سينٽريفيوج چاڪليٽ کي ٿڌو ڪري ٿو ۽ بلبلن کي هٽائڻ لاءِ گھمائي ٿو. حتمي نتيجو روايتي مستطيل بار جي بجاءِ هڪ انگوزي جي شڪل وارو، اڌ پائونڊ چاکليٽ جو ٺهيل آهي. پوئين آخر تي، ٽيڪنالاجي حد تائين حسب ضرورت جي اجازت ڏئي ٿي. CocoTerra جي تخليقڪارن کي اميد آهي ته ڊوائيس ماهرن لاءِ اپيل جيتري نئين نوائيز لاءِ ٺاهيندي.ڪلائوڊ بيسڊ ريسيپ سسٽم، آن لائن يا ايپ ذريعي پهچ، توهان کي ريڪيپي ۾ شروع کان ختم ڪرڻ جي هدايت ڪري ٿو.ماڻهو يا ته ڊفالٽ ڪري سگهن ٿا CocoTerra جي ترڪيبون، جهڙوڪ 62٪ ڊارڪ چاڪليٽ يا کير چاڪليٽ سان بادام، يا انهن کي حسب ضرورت، مٺي ۽ ڪريميت جي سطح کان، ذائقي ۽ اجزاء شامل ڪرڻ تائين، گرمي پد تائين.ماڻهو آساني سان الرجي يا غذائي پابندين لاءِ ڪنٽرول ڪري سگهن ٿا. CocoTerra بنيادي اجزاء سڌو سنئون گراهڪن کي وڪرو ڪندو، منصفاڻي واپار تي ڌيان ڏئي، اخلاقي طور تي وڌيل نبس، يا ماڻهو پنهنجو استعمال ڪري سگهن ٿا.جيڪي ڪافي ترقي يافته آهن انهن کي پنهنجي ڪيڪو ڀاڄين کي روسٽ ڪرڻ ۽ شيل ڪرڻ لاءِ اڃا به اهو ڪري سگهن ٿا، انهن کي مشين ۾ وجهي پوءِ پنهنجون تياريون ٺاهيون. ٻن ڪلاڪن ۾ معياري چاڪليٽ تيار ڪرڻ چاڪليٽ جي صنعت جي ڪيترن ئي ماڻهن لاءِ ”جاوڊرپنگ“ آهي. "مون سمجهيو ته اهي مڪمل طور تي چريو هئا جڏهن مون پهريون ڀيرو انهن سان فون تي ڳالهايو،" جان شارفنبرگر سي اين بي سي کي ٻڌايو.Scharffenberger، جنهن 1997 ۾ سان فرانسسڪو ۾ Scharffen Berger جو گڏيل بنياد رکيو، ننڍي بيچ کان اڳ، آرٽيسن چاکليٽ هڪ شيءِ هئي، هاڻي ڪوڪو ٽيرا سيڙپڪار آهي ۽ ان کي سڏي ٿو ”ڪرافٽ چاکليٽ تحريڪ جي قدرتي واڌ“. ڪمپني قيمت ظاهر نه ڪندي. مشين لاءِ، جنهن جي دعويٰ آهي ته اها دنيا جي پهرين ٽيبل ٽاپ چاکليٽ ٺاهيندڙ آهي.CocoTerra سيڙپڪاري ۾ 2 ملين ڊالر کان وڌيڪ اضافو ڪيو آهي ۽ هاڻي ڊوائيس جي ڇڏڻ لاءِ فنڊ ڏيڻ لاءِ وڏي دور تي ڌيان ڏنو ويو آهي. ”هي چاکليٽ ٺاهڻ جي ٽيڪنالاجي جي ارتقا بابت آهي.پر اهو پڻ ان کي رسائي ڏئي رهيو آهي، "سال چيو."اسان ان کي ماڻهن تائين پهچائي رهيا آهيون سمارٽ ميڪيڪل انجنيئرنگ ۽ سافٽ ويئر استعمال ڪندي ان کي رسائي لائق بڻائڻ لاءِ ته جيئن توهان اصل ۾ هاڻي شين تي ڌيان ڏئي سگهو جهڙوڪ ذائقو ۽ ترڪيب ۽ شڪل ۽ ڊزائن ۽ ان جي هنر تي."

صرف سلڪون وادي ۾ هڪ ڊگهي وقت تائين ٽيڪنيڪي شروعاتي باني چاکليٽ ٺاهڻ واري روبوٽ ۾ ٻيو ڪيريئر ڳولي ٿو.

نيٽ سيل 1990 ۾ پالو آلٽو هاءِ اسڪول مان گريجوئيشن ڪرڻ کان پوءِ ييل يونيورسٽي ۾ ماليڪيولر بائيو فزڪس ۽ بائيو ڪيمسٽري جو اڀياس ڪيو. پالو آلٽو ۾ واپس اچڻ کان پوءِ، هن جلدي سائنس کان انٽرنيٽ ڏانهن رخ ڪيو، جنهن کي هن جو چوڻ هو ته 1996 ۾ پهرين ويب تي ٻڌل سافٽ ويئر اپڊيٽ ڪرڻ واري سروس هئي. هن وڌيڪ ٽيڪنالاجي ڪمپنيون شروع ڪيون ۽ بعد ۾ CNET ۽ Cisco لاءِ ڪم ڪيو.

پر انهن ڏينهن ۾، هو چاکليٽ ۾ غرق آهي - خاص طور تي، چاڪليٽ هڪ ڪائونٽر ٽاپ ڊيوائس پاران ٺاهيل آهي جنهن کي هن CocoTerra سڏيو آهي.چمڪندڙ سفيد ڊيوائس، جيڪو ڏسڻ ۾ اچي ٿو هڪ وڏي، مستقبل جي ڪافي ٺاهيندڙ، الگورٿمز، هارڊويئر ۽ هڪ اسمارٽ فون ايپ استعمال ڪري ٿو ڪوڪو نبس، کير پائوڊر، ڪوڪو پائوڊر ۽ کنڊ کي ٻن ڪلاڪن ۾ چاڪليٽ ۾ تبديل ڪرڻ لاءِ.

سيل کي مشين لاء وڏيون اميدون آهن، جيڪي اڃا تائين جاري ڪيا ويا آهن.آٽوميشن جي دور ۾، جتي روبوٽ پيزا ۽ رامين ٺاهي رهيا آهن ۽ اسان جو کاڌو پهچائي رهيا آهن، هو CocoTerra کي ڪجهه مختلف ڪري رهيا آهن: ٽيڪنالاجي استعمال ڪندي ماڻهن جي ڪنيڪشن کي ٽوڙڻ بجاءِ انهن جي کاڌ خوراڪ ڪيئن ٺاهيو وڃي.

”اسان ٽيڪنالاجي جي خاطر ٽيڪنالاجي کي ٿڦڻ جي ڪوشش نه ڪري رهيا آهيون ان کي ختم ڪرڻ لاءِ ، تخليقيت کي دور ڪرڻ لاءِ ،“ هن چيو."اسان اصل ۾ ڪوشش ڪري رهيا آهيون ته ماڻهن جو هڪ مڪمل نئون درجو ٺاهيو جيڪو هاڻي چاکليٽ ٺاهي سگهي ٿو."

جڏهن ته Saal جي پيشه ورانه ڪيريئر ٽيڪنالاجي تي ڌيان ڏنو آهي، هن هميشه پنهنجي هفتي جي آخر ۾ گهريلو کاڌي جي تجربن سان ڀريو آهي، جهڙوڪ ماکيء کي رکڻ ۽ انگور ۽ زيتون وڌائڻ لاء شراب ۽ زيتون جو تيل شروع ڪرڻ کان.هو انهن سرگرمين جي ”گہری سائنس“ کان متاثر ٿيو آهي.

چاڪليٽ ٺاهڻ، بهرحال، هن جي ذخيري ۾ نه هئي.اهو ان وقت تائين نه هو جيستائين هو پنهنجي ڀائٽي، جيڪو ڪافي جي ڪاروبار ۾ ڪم ڪري ٿو، کي چاڪليٽ چکڻ لاءِ ڪيترن ئي سال اڳ وٺي ويو، ۽ ٻنهي صنعتن جي وچ ۾ هڪجهڙائي بابت گفتگو کيس سوچڻ تي مجبور ڪيو.هن جي ڀاءُ اهو تصور ڪيو ته گهر جي ڪافي مشينن وڌيڪ ماڻهن کي ڪافي کي سمجهڻ ۽ ان جي تعريف ڪرڻ جي اجازت ڏني آهي انهي طريقي سان جيڪو چاکليٽ تجربو نه ڪيو آهي.ماڻهو گهر ۾ چاڪليٽ ٺاهيندا هئا، پر اهو هڪ ڊگهو عمل هو جنهن لاءِ ڪيترن ئي قيمتي سامان جي ضرورت هئي.

”هڪ روٽي مشين آهي، هڪ آئس ڪريم ٺاهيندڙ ۽ هڪ جوسر ۽ هڪ پاستا ٺاهيندڙ ۽ هڪ چانهه ٺاهڻ وارو ۽ هڪ ڪافي ٺاهيندڙ آهي - هر وڏي کاڌي جي درجي ۾ هڪ گهرو سامان آهي.ڇا مون کي تمام جلدي دريافت ڪيو هو ته اهڙي ڪا شيء ناهي (چاڪليٽ لاء)، "سال چيو.

هن پاڻ کي چاڪليٽ ٺاهڻ جي ڪلاسن ۾ وڃڻ سان تعليم ڏني، جنهن ۾ هوائي ۾ ميڊري چاڪليٽ تي هڪ بوٽ ڪيمپ پڻ شامل آهي.واپس Palo Alto ۾، هن ۽ هڪ ٽيم کي هڪ اهڙي ڊيوائس ڊزائين ڪرڻ جو ڪم ڪرڻو پيو جيڪو چاڪليٽ ٺاهڻ جي عمل ۾ سڀني مرحلن کي گڏ ڪري سگهي ٿو - پيسڻ، ريفائننگ، ڪنچنگ، ٽيمپرنگ ۽ مولڊنگ - هڪ مشين ۾.اهو عام طور تي سنگل اصل ڪوڪو نبس کي اڌ ڪلاڪ لاءِ پيس ٿو، اسٽينلیس اسٽيل جي بالن کي استعمال ڪندي، پوءِ ڪوڪو مکڻ، کنڊ ۽ کير جو پائوڊر صاف ڪري ٿو.ڪنچنگ ”چڪليٽ جي اوچائي گرمي پد تي چاڪليٽ جي سست ڦيرڦار يا حرڪت آهي ته جيئن ڪجهه ناپسنديده ذائقن کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ملي،“ چيف آپريٽنگ آفيسر ڪرين الٽر چيو.شنک شيل جي شڪل واري سامان جي نالي سان ، اهو عمل جو حصو آهي اڪثر چاڪليٽ فيڪٽري جي دورن دوران ڊسپلي تي هوندو آهي ، هن چيو ، وڏي ويٽن سان جيڪي پيڊل آهن سست رفتار سان مائع چاڪليٽ حرڪت ڪن ٿا.

ايندڙ قدم، گرمي پد ۾، اجزاء کي هڪ مخصوص درجه حرارت تي ٿڌو ڪرڻ شامل آهي جيڪو ڪوڪو مکھن جي ماليڪيولز ۾ سيڊ ڪرسٽل جي هڪ مخصوص ساخت ٺاهيندو، سال جوش سان وضاحت ڪئي.ڪرسٽل مضبوط ٿين ٿا، چمڪندڙ، سخت چاکليٽ ٺاهڻ.مشين جي اندر هڪ پيٽرن وارو سينٽريفيوج بلبل کي هٽائڻ لاءِ چاکليٽ کي ٿڌو ۽ گھمائي ٿو.

آخري نتيجو روايتي مستطيل بار جي بجاءِ هڪ انگوزي جي شڪل وارو، اڌ پائونڊ چاکليٽ جو ٺهيل آهي.

پوئين آخر ۾، ٽيڪنالاجي کي اجازت ڏئي ٿي ته ڪسٽمائيزيشن جي هڪ سطح جيڪا CocoTerra جي ٺاهيندڙن کي اميد آهي ته ڊوائيس ماهرن لاءِ اپيل جيتري نئين نون لاءِ.ڪلائوڊ بيسڊ ريسيپ سسٽم، آن لائن يا ايپ ذريعي پهچ، توهان کي ريڪيپي ۾ شروع کان ختم ڪرڻ جي هدايت ڪري ٿو.ماڻهو يا ته ڊفالٽ ڪري سگهن ٿا CocoTerra جي ترڪيبون، جهڙوڪ 62٪ ڊارڪ چاڪليٽ يا کير چاڪليٽ سان بادام، يا انهن کي حسب ضرورت، مٺي ۽ ڪريميت جي سطح کان، ذائقي ۽ اجزاء شامل ڪرڻ تائين، گرمي پد تائين.ماڻهو آساني سان ڪنٽرول ڪري سگهن ٿا الرجي يا غذائي پابنديون لاءِ.

CocoTerra بنيادي اجزاء سڌو سنئون گراهڪن کي وڪرو ڪندو، منصفانه واپار تي ڌيان ڏيڻ، اخلاقي طور تي وڌيل نبس، يا ماڻهو پنهنجو پاڻ کي استعمال ڪري سگھن ٿا.جيڪي ڪافي ترقي يافته آهن انهن کي روسٽ ڪرڻ ۽ شيل ڪرڻ لاءِ پنهنجون ڪيڪو مکيون اڃا به اهو ڪري سگهن ٿيون ، انهن کي مشين ۾ وجھي ۽ پوءِ پنهنجون تياريون ٺاهيون.

ٻن ڪلاڪن ۾ معياري چاڪليٽ پيدا ڪرڻ چاکليٽ جي صنعت ۾ ڪيترن ئي ماڻهن لاءِ ”جواب ڏيڻ“ آهي، سيل چيو.

"مون سوچيو ته اهي مڪمل طور تي چريو هئا جڏهن مون پهريون ڀيرو انهن سان فون تي ڳالهايو،" جان شارفنبرگر سي اين بي سي کي ٻڌايو.Scharffenberger، جنهن 1997 ۾ سان فرانسسڪو ۾ Scharffen Berger جو گڏيل بنياد رکيو، ننڍي بيچ کان اڳ، آرٽيسن چاڪليٽ هڪ شيءِ هئي، هاڻي هڪ CocoTerra سيڙپڪار آهي ۽ ان کي سڏي ٿو ”ڪرافٽ چاکليٽ تحريڪ جي قدرتي واڌ“.

ڪمپني ان مشين جي قيمت ظاهر نه ڪندي، جنهن جي دعويٰ آهي ته اها دنيا جي پهرين ٽيبل ٽاپ چاکليٽ ٺاهيندڙ آهي.CocoTerra 2 ملين ڊالر کان وڌيڪ سيڙپڪاري ڪئي آهي ۽ هاڻي ڊوائيس جي ڇڏڻ لاءِ فنڊ ڏيڻ لاءِ وڏي دور تي مرکوز آهي.

"هي چاکليٽ ٺاهڻ جي ٽيڪنالاجي جي ارتقاء بابت آهي.پر اهو پڻ ان کي رسائي ڏئي رهيو آهي، "سال چيو."اسان ان کي ماڻهن تائين پهچائي رهيا آهيون سمارٽ ميڪيڪل انجنيئرنگ ۽ سافٽ ويئر استعمال ڪندي ان کي رسائي لائق بڻائڻ لاءِ ته جيئن توهان اصل ۾ هاڻي شين تي ڌيان ڏئي سگهو جهڙوڪ ذائقو ۽ ترڪيب ۽ شڪل ۽ ڊزائن ۽ ان جي هنر تي."

هن خيال کي پيار ڪريو ۽ مشڪل سان انتظار نه ٿو ڪري سگھجي هن لاءِ عوامي طور تي دستياب ٿيڻ جو!تمام سٺي ٽيڪنالاجي ۽ هڪ سپر تخليقي خيال!اهو آواز هڪ سوچيندڙ تصور وانگر آهي ۽ ذائقي يا غذائي خواهشن کي پورو ڪرڻ لاءِ هڪ ڪسٽم مرکب ٺاهڻ جي صلاحيت تمام وڏي آهي!وقت جو ڪو به ذڪر ناهي ته اهو ڪڏهن جاري ڪيو ويندو…؟؟!!مون کي هڪ جي ضرورت آهي!

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)