للي وانيلي کاڌي جي ميڙ سان گڏ هڪ هيرو آهي.هوءَ هڪ خود سيکاريندڙ بيڪر آهي جنهن جي وفادار پيروي ڪندڙ سڀني عورتن جي ايسٽ لنڊن بيڪري ۾ آهي.هن ڪيڪ ٺاهيا آهن ڪجهه وڏن ميوزڪ ستارن لاءِ، جن ۾ ميڊونا ۽ ايلٽن جان شامل آهن.

جڏهن ڪورونا وائرس لاڪ ڊائون آيو، هن پنهنجي ذهن کي گهر ۾ ڦاٿل ماڻهن لاءِ پهچندڙ ترڪيبون ڏانهن موڙي ڇڏيو، ۽ اهو خيال آيو ته بغير اٽي جي چاڪليٽ ڪيڪ لاءِ، جنهن کي هن بلومبرگ سان شيئر ڪرڻ تي اتفاق ڪيو آهي.

”جڏهن مان پچائڻ سکي رهي هئس، تڏهن مان چاڪليٽ ڪيڪ کي هڪ سٺي بيڪر جي نشاني سمجهندي هئي،“ هوءَ چوي ٿي.”ڪجهه ترڪيبون ڪافي پيچيده هيون.مون کي ڪجهه چاهيو ته واقعي سادو هو، پر ريسٽورنٽ جي معيار.

”مان هن سان گڏ هڪ کٽ فارم ۾ آيو آهيان ۽ اهو واقعي ان جو لمحو هو.اهو هڪ لاڪ ڊائون منصوبو آهي ۽ هرڪو گهر ۾ بيڪنگ ڪري رهيو هو ، ”هوءَ چوي ٿي.ڪٽس هتي وڪري تي آهن يا توهان صرف ان کي شروع کان پچائڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا، اسٽور مان خريد ڪيل اجزاء سان، جيئن مون ڪيو.اهو پهريون ڀيرو هو جڏهن مون ڪيڪ پچائڻ جي ڪوشش ڪئي، ۽ ترڪيب بلڪل سادي آهي.

مون کي تسليم ڪرڻو پوندو ته منهنجو نتيجو مخلوط هو.ڪيڪ پين ۾ تمام سٺو لڳي رهيو هو ۽ شاندار ذائقو هو، هڪ هلڪو، ڪرپٽ ڪرسٽ ۽ هڪ گوئي سينٽر سان جيڪو غير ضروري وزن کان سواء امير هو.بدقسمتي سان، منهنجي جوش ۾، مون ان کان پوء ان کي پليٽ ۾ منتقل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو جڏهن ته اڃا به گرم آهي، ان نقطي تي بٽ ان مان گر ٿي ويا.تنهن ڪري مهرباني ڪري منهنجي غلطي مان سکو ۽ پهرين ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.

هڪ 7″ (18 سينٽي) ڪيڪ ٽين (8″ يا 9″ ٽين ڪندا) هڪ ويسڪ، ٻه پيالو ۽ هڪ ساسپين بيڪنگ پيپر جو چورس

225 گرام (7.9 اوز) ڊارڪ چاڪليٽ 90 گرام ڊار برائون شوگر 35 گرام ڪوڪو پائوڊر 1 ٽي اسپون بيڪنگ پائوڊر 125 گرام غير نمکين مکڻ 4 انڊا

1. پنھنجي تندور کي 180 ° C (356 ° F) تي گرم ڪريو.7 انچ جي ڪيڪ پين کي چکڻ لاءِ ڪجهه مکڻ استعمال ڪريو ۽ بيڪنگ پيپر کي جاءِ تي رکي ڇڏيو.ڪاغذ کي پين لاء تمام وڏو هجڻ گهرجي ۽ ڪنارن کان مٿانهون ٿيڻ گهرجي.

3. مکڻ ۽ چاڪليٽ کي ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ انهن کي وچولي گرميءَ تي بئن ميري (هڪ ڌاتو يا شيشي جي ٿانو تي رکيل ساسپان مٿان رکيل آهي) وچولي گرمي تي.آهستي آهستي پگھلڻ لاءِ ڇڪيو.ملايو جيستائين سڀ ڳري ۽ ٿڌو.(ٽپ: ٿانو کي گرميءَ کان 3/4 رستي تان پگھلائي وٺو. توھان جو مکس ٿڌو ٿيندو جيئن باقي چاڪليٽ پگھلجي. متبادل طور تي، توھان مکڻ ۽ چاڪليٽ کي مائڪرو ويڪرو پروف پيالي ۾ وجھي 1.5 منٽن لاءِ ڳري سگھو ٿا. 30 سيڪنڊن جي وقفي تي، هر ڌماڪي کان پوء هلندي.)

4. ٻي پيالي ۾، هٿ سان پنهنجي انڊن کي چڱيءَ طرح 20 سيڪنڊن لاءِ ويسڪ سان ماريو.5.انڊا کي ٿڌي چاڪليٽ جي آميزش ۾ شامل ڪريو، ۽، ٻيهر هٿ جي ويسڪ سان، سڀني کي گڏ ڪريو جيستائين اهو چمڪندڙ ڏسڻ شروع ٿئي.6. ڪوڪو جو مرکب شامل ڪريو ۽ اُڇلايو ته جيئن ملائي.7.ڪيڪ ميڪس کي قطار ٿيل پين ۾ ٽپ ڪريو ته جيئن اهو سطح تي ويھي.

5. 19-20 منٽن لاءِ 7 انچ ٽين لاءِ پچايو.توهان جو ڪيڪ صرف مٿي تي پڪل هجڻ گهرجي پر جڏهن توهان ٽين کي ڇڪيندا آهيو.توهان چاهيو ٿا هڪ خوبصورت گوئي سينٽر.اهو عام آهي ته ڪيڪ جو اڀرڻ ۽ پوءِ ٿڌ ٿيڻ کان پوءِ ٻڏي وڃي.جيڪڏهن هڪ وڏو ٽين استعمال ڪندي، ان کي 18 منٽن کان پوء چيڪ ڪريو.اهو چار پنج ڏينهن تائين سٺو رهندو.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)