چاڪليٽپيداوار ۽ واپرائڻ جي هڪ ڊگهي تاريخ آهي.اهو ڪيڪو جي ڀاڄين مان ٺاهيو ويندو آهي، جنهن ۾ خمير، خشڪ ڪرڻ، روسٽنگ ۽ گرائونڊنگ شامل آهن.باقي جيڪو بچيو آهي اهو هڪ ڀرپور ۽ ٿلهو شراب آهي جنهن کي دٻايو ويندو آهي ٿلهي (ڪوڪو بٽر) ۽ ڪيڪو (يا ”ڪوڪو“) پائوڊر کي ختم ڪرڻ لاءِ، جنهن کي پوءِ مختلف اجزاء سان ملايو ويندو آهي ته جيئن ڪارو، کير، اڇو ۽ ٻين قسمن جي چاڪليٽ تيار ڪيون وڃن. .

اتي ڪيترائي صحت فائدا ۽ امڪاني مسئلا آھن جيڪي انھن مٺي چاڪليٽ پيڪيجز ۾ اچن ٿيون.

خوشخبري

ڪيڪو جي ڀاڄين ۾ معدنيات جهڙوڪ لوهه، پوٽاشيم، ميگنيشيم، زنڪ ۽ فاسفورس ۽ ڪجهه وٽامن شامل آهن.اهي پڻ فائدي واري ڪيميائي ۾ مالا مال آهن جن کي پوليفينول سڏيو ويندو آهي.

اهي عظيم اينٽي آڪسيڊنٽ آهن، دل جي صحت کي بهتر ڪرڻ جي صلاحيت سان، نائٽرڪ آڪسائيڊ (جيڪو رت جي ويڪرين کي ڊليٽ ڪري ٿو) ۽ بلڊ پريشر کي گھٽائي ٿو، گٽ مائڪروبيوٽا لاءِ کاڌو مهيا ڪن ٿا ۽ گٽ جي صحت کي فروغ ڏين ٿا، مدافعتي نظام کي وڌائين ٿا ۽ سوزش کي گھٽ ڪن ٿا.

جڏهن ته، اسان چاکليٽ ۾ پوليفينول جي ڪنسنٽريشن جو دارومدار گهڻو ڪري آخري پراڊڪٽ ۾ استعمال ٿيندڙ ڪوڪو سڪل مقدار تي هوندو آهي.

عام اصطلاحن ۾، چاکليٽ جيتري اونداهي هوندي، اوترو وڌيڪ ڪوڪو سولڊس، منرل ۽ پوليفينول ان ۾ هوندو آهي.مثال طور، ڊارڪ چاڪليٽ ۾ سفيد چاڪليٽ جي مقابلي ۾ ست ڀيرا وڌيڪ پوليفينول ۽ کير چاڪليٽ جي مقابلي ۾ ٽي ڀيرا وڌيڪ پوليفينول هوندا آهن.

ڊارڪ چاکليٽ توهان کي مسئلا ڏيڻ جو امڪان گهٽ آهي.

پر ڪجهه خراب خبر پڻ

بدقسمتي سان، ڪوڪو سولڊس جا صحت فائدا آساني سان جديد دور جي چاکليٽ جي اعلي کنڊ ۽ چربی جي مواد جي ڪري ٿي ويا آهن.مثال طور، کير ۽ اڇي چاڪليٽ جا انڊا سراسري طور تي 50% کنڊ، 40% چرٻي (اڪثر ڪري سٿري ٿيل ڀاڄيون) آهن - جنهن جو مطلب آهي تمام گهڻو اضافو ڪيلوجولس (ڪيلوريز).

ان سان گڏ، اتي ڪجھ ضمني اثرات ٿي سگھي ٿو جيڪي چاکليٽ کي گڏ ڪرڻ سان گڏ ايندا آھن.

ڪوڪو ڀاڄين ۾ هڪ مرڪب شامل آهي جنهن کي Theobromine سڏيو ويندو آهي.جڏهن ته ان ۾ چاکليٽ جي ڪجهه صحت جي فائدن لاءِ ذميدار انسائيڪلوپيڊيا خاصيتون آهن، اهو پڻ هڪ نرم دماغي محرڪ آهي جيڪو ڪيفين وانگر ڪم ڪري ٿو.اهو موڊ جيڪو پيش ڪري ٿو اهو پڻ جزوي طور تي ذميوار آهي ته اسان چاڪليٽ کي ڪيترو پسند ڪندا آهيون.ڊارڪ چاکليٽ ۾ کير ۽ سفيد چاکليٽ جي مقابلي ۾ ٿيبرومين وڌيڪ هوندي آهي.

پر ان جي مطابق، چاڪليٽ (۽ تنهن ڪري ٿيبرومين) ۾ وڌيڪ مشغول ٿي سگھي ٿو بيچيني، سر درد ۽ متلي محسوس ڪرڻ.

توهان جي چاکليٽ ۾ ٻيو ڇا آهي؟

کير ۽ کير تي ٻڌل چاڪليٽ شايد پيٽ جي خرابي، پيٽ ۾ درد ۽ ليڪٽوز عدم برداشت وارن ماڻهن ۾ ڦڦڙن جو سبب بڻائين.اهو تڏهن ٿئي ٿو جڏهن اسان کير جي کنڊ (ليڪٽوز) کي هضم ڪرڻ لاءِ ڪافي ليڪٽيس اينزايمز پيدا نٿا ڪريون.

ليڪٽوز عدم برداشت وارا ماڻهو عام طور تي 6 گرام ليڪٽوز برداشت ڪري سگھن ٿا بغير علامتن جي.کير جي چاکليٽ ۾ تقريباً 3 گرام ليڪٽوس في 40 گرام (معياري چاڪليٽ بار جي سائيز) ٿي سگھي ٿو.تنهن ڪري ٻه چاکليٽ بار (يا کير چاکليٽ انڊس يا خرگوش ۾ برابر) علامتن جي سبب لاء ڪافي هوندا.

اهو نوٽ ڪرڻ جي قابل آهي ته ليڪٽيس اينزيم جي سرگرمي ڊرامي طور تي گهٽجي ويندي آهي جيئن اسان جي عمر، نون زيورن ۽ ٻارن ۾ سڀ کان وڌيڪ سرگرمي سان.تنهن ڪري ليڪٽوز حساسيت يا عدم برداشت شايد توهان جي ٻارن لاءِ اهڙو مسئلو نه هجي ۽ توهان جون علامتون وقت سان گڏ وڌي سگهن ٿيون.جينياتي پڻ اهم ڪردار ادا ڪري ٿي ته حساس ماڻهو ڪيئن ليڪٽوز ڏانهن آهن.

چاڪليٽ لاءِ الرجڪ رد عمل عام طور تي شامل ڪيل اجزاء يا ڪراس آلودگي جي ڪري هوندا آهن امڪاني الرجين جهڙوڪ گريبان، کير، سويا، ۽ چاڪليٽ جي پيداوار ۾ استعمال ٿيندڙ ڪجهه مٺي.

علامتون نرم ٿي سگهن ٿيون (منهن، خارش ۽ پيٽ ۾ درد) يا وڌيڪ شديد (گلا ۽ زبان جي سوڄ ۽ سانس جي گھٽتائي).

جيڪڏهن توهان يا توهان جي خاندان جي ميمبرن کي الرجڪ رد عمل ڄاڻايو آهي، پڪ ڪريو ته توهان شامل ٿيڻ کان پهريان ليبل پڙهو - خاص طور تي سامان جي هڪ مڪمل بلاڪ يا ٽوڪري ۾.۽ جيڪڏهن توهان يا توهان جي گهرايل ميمبرن کي چاکليٽ کائڻ کان پوء الرجڪ ردعمل جي علامات جو تجربو آهي، فوري طور تي طبي ڌيان طلب ڪريو.

4 گهر جون صلاحون وٺو

تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان مون وانگر آهيو ۽ چاکليٽ جي ڪمزوري آهي، اتي ڪجھ شيون آهن جيڪي توهان ڪري سگهو ٿا تجربو سٺو بڻائڻ لاء.

1. اعليٰ ڪوڪو سولڊس سان گڏ اونداهي چاکليٽ جي قسمن لاءِ نظر رکو.توهان شايد ليبلنگ تي هڪ سيڪڙو نوٽيس ڪري سگهون ٿا، جنهن مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته ان جو ڪيترو وزن ڪوڪو بينن مان آهي.عام طور تي، هي سيڪڙو اعلي، کنڊ گهٽ.اڇو چاکليٽ لڳ ڀڳ ڪوڪو ڪوڪو نه هوندو آهي، ۽ گهڻو ڪري ڪوڪو مکڻ، کنڊ ۽ ٻيا اجزا.ڊارڪ چاڪليٽ ۾ 50-100٪ ڪوڪو بينز، ۽ کنڊ گهٽ هوندي آهي.گھٽ ۾ گھٽ 70٪ ڪوڪو لاء مقصد
2. additives ۽ ممڪن پار آلودگي لاء سٺو پرنٽ پڙهو، خاص طور تي جيڪڏهن الرجي هڪ مسئلو ٿي سگهي ٿي
3. اجزاء جي فهرست ۽ غذائي معلومات پينل توهان کي چاکليٽ بابت سڀ ڪجهه ٻڌائڻ گهرجي جيڪو توهان چونڊيو آهي.گھٽ کنڊ ۽ گھٽ سنتر ٿيل چربی سان مختلف قسمن لاء وڃو.گريٽ، ٻج ۽ خشڪ ميوا توهان جي چاکليٽ ۾ کنڊ، ڪريم، شربت ۽ ڪارمل جي ڀيٽ ۾ بهتر اجزاء آهن.
4. آخرڪار، پنهنجو پاڻ کي علاج ڪريو - پر رقم رکو جيڪو توهان وٽ آهي سمجھدار حدن ۾!