نيو يارڪ - خاص خوراڪ ۽ مشروبات جي سڀني پرچون ۽ فوڊ سروس چينلز تي وڪرو 2022 ۾ 194 بلين ڊالر جي ويجهو، 9.3 کان 2021 سيڪڙو وڌيڪ، ۽ سال جي آخر تائين 207 بلين ڊالر تائين پهچڻ جي اميد آهي، خاص فوڊ ايسوسيئيشن (SFA) جي سالياني اسٽيٽ جي مطابق. خاص فوڊ انڊسٽري جي رپورٽ.

SFA پاران خاص مارڪيٽ جي وضاحت ڪئي وئي آهي 63 کاڌي ۽ مشروبات جي زمرے تي مشتمل آهي، جيڪا گڏيل طور تي پرچون کاڌي ۽ مشروبات جي وڪرو جي تقريبن 22 سيڪڙو جي حساب سان.چپس، پريزلز، سنيڪ 2022 ۾ پرچون ۾ سڀ کان وڌيڪ وڪرو ٿيندڙ اسپيشلٽي فوڊ ڪيٽيگري هئي، رپورٽ موجب، 2021 ۾ ٽئين نمبر کان اڳتي وڌي رهيو آهي ۽ 6 بلين ڊالر کان وڌيڪ سالياني سيلز ۾ پهريون خاص قسم جو درجو بڻجي رهيو آهي.

پرچون سيلز ۾ 2022 لاءِ مٿيون 10 خاص کاڌو ۽ مشروبات جا درجا هئا:

1. چَپَسُ ، پَٽَلُ ، ناشتو
2. گوشت، پولٽري، سمندري کاڌو (منجمد، فرج)
3. پنير ۽ ٻوٽي جي بنياد تي پنير
4. ماني ۽ پڪل سامان
5. ڪافي ۽ گرم ڪوڪو، غير آر ٽي ڊي
6. داخلا (ريفريجريٽڊ)
7. چاکليٽ ۽ ٻيو ڪنفيڪشنري
8. پاڻي
9. مٺايون (منجمد)
10. داخلا، لنچ، رات جي ماني (منجمد)

"لچڪدار اسپيشلٽي فوڊ انڊسٽري 2020 کان موسمي چئلينجن جي باوجود ترقي ڪري رهي آهي،" ڊينس پرسل، SFA جي نائب صدر، وسيلن جي ترقي جو چوڻ آهي."جڏهن ته خوراڪ جي انفرافيشن گذريل ٻن سالن ۾ مارڪيٽ تي اثر انداز ڪيو آهي، اهو مستحڪم آهي، ۽ صنعت مستقبل لاء ڪيترن ئي مثبتن سان گڏ آهي.صارفين وٽ وڌيڪ پرچون چينل آهن جن ۾ خاص خوراڪ خريد ڪرڻ لاء، کاڌي جي خدمت بحال ٿي رهي آهي، ۽ ٺاهيندڙن کي سوسنگ، اجزاء، ۽ واڌاري سان جدت ڪري رهيا آهن.

2022 ۾ ٻه سڀ کان وڌيڪ وڪرو ٿيندڙ ڪيٽيگريز - Entrées (Refrigerated) ۽ چاڪليٽ ۽ ٻيون ڪنفيڪشنري - پڻ 2022 ۾ مٿين 10 تيز ترين وڌندڙ اسپيشلٽي فوڊ اينڊ بيوريج ڪيٽيگريز ۾ شامل آھن:

1. توانائي ۽ راندين جي مشروبات
2. چانهه ۽ ڪافي، RTD (ريفريجريٽڊ)
3. داخلا (ريفريجريٽڊ)
4. ناشتو کاڌو (منجمد)
5. ڪريم ۽ ڪريمرز (ريفريجريٽڊ، شيلف مستحڪم)
6. چاکليٽ ۽ ٻيو ڪنفيڪشنري
7. ٻار ۽ ٻار جو کاڌو
8. ڪوڪيز ۽ سنيڪ بار
9. سوڊا
10. ڀاڄيون ۽ ناشتو (منجمد)